Je weet inmiddels wat koolhydraten zijn en in welke producten ze zitten. Zo zou je zelf bewust aan de slag kunnen gaan met het samenstellen van heerlijke dagmenu’s. Geen inspiratie? Probeer dan het volgende dagmenu eens uit! Of check de website van WW voor koolhydraatarme recepten.
Koolhydraatarm ontbijt
Boerenomelet met roerbakgroente Deze overheerlijke omelet zit vol met eiwitten en vezels en is laag in koolhydraten. De vele eiwitten geven je een verzadigd gevoel voor een lange tijd!
Ingrediënten
- 0.20 tl zout
- 0.20 tl peper, witte
- 0.50 el olijfolie of kokosnootolie
- 30 ml melk halfvol
- 2 ei
- 70 gr. roerbakgroenten
Bereidingswijze Klop de eieren en de melk luchtig. Verwarm vervolgens wat olijfolie of kokosnootolie in een koekenpan en roerbak de groente in ongeveer vijf minuten. Giet ten slotte het ei/melkmengsel in de pan en bak nog vijf minuten totdat de omelet gestold is.
Eet smakelijk!
Koolhydraatarme lunch
Koolhydraatarme fusilli met tonijnsalade Dankzij koolhydraatarme pasta hoort pasta weer thuis in een koolhydraatarm dieet. Met de onderstaande ingrediënten bereid je vier porties voor.
Ingrediënten
- 200 gr. koolhydraatarme fusilli, ongekookt
- 350 gr. tonijn uit blik in olie
- 1 verse rode ui
- 2 el pesto, groen
- 1 el mosterd
- 1 el mayonaise
- 2 el olijfolie
- 0.50 tl zout
- 0.50 tl peper, witte
Bereidingswijze: Kook de fusilli in twintig minuten gaar en laat het uitlekken en afkoelen. Laat de tonijn uitlekken. Snijd de ui in ringen en zet apart. Maak een dressing van de olie, mosterd, mayonaise, rode pesto, peper en zout en roer tot een glad mengsel. Meng de afgekoelde fusilli met de tonijn, de uienringen en de dressing.
Bon appetit!
Koolhydraatarm diner
Aubergine lasagne Vervang de traditionele lasagnebladen voor aubergine in dit fantastische gerecht. Doordat je de koolhydraten die normaliter in lasagnebladen mijdt, vormt dit recept het perfecte koolhydraatarme diner. Onderstaande ingrediënten leveren vier porties op.
Ingrediënten
- 1 tl verdikkingsmiddel, xanthan gum
- 100 gr. mozzarella
- 150 gr. cottage cheese, laag vetgehalte
- 1 ei
- 2 tl peper, zwarte
- 60 ml water
- 2 tl tijm
- 1 el verse basilicum
- 2 tl gedroogde oregano
- 1 teentje(s) knoflook
- 2 el tomatenpuree
- 2 tomaat
- 1 uien, verse
- 225 gr. rundergehakt
- 2 aubergine
Bereidingswijze Kook de aubergine tot deze zacht is, giet af en zet de aubergine aan de kant. Bak het vlees en ui totdat het vlees bruin is. Giet het vet af. Voeg de kruiden, de tomatenpuree en de tomaat toe aan het water en breng het mengsel aan de kook. Laat het geheel sudderen (zonder deksel) voor tien minuten. Klop in een kleine schaal een ei op, voeg de cottage cheese, de helft van de mozzarella kaas en verdikkingsmiddel toe. Plaats in een braadpan achtereenvolgens; de helft van het vlees, de helft van de aubergine, de helft van het kaasmengsel en herhaal dit. Schenk de tomatensaus over de lasagne en hou de rest van de kaas achter. Bak het geheel in dertig minuten en op 180 graden. Voeg het laatste deel van het kaasmengsel toe en bak af in tien minuten.
Enjoy your meal!
Gezonde leefgewoontes zijn belangrijk voor iedereen. Het gaat hierbij niet alleen om goede voeding, maar ook om voldoende beweging en een gezonde mindset.