Gezondheidsplein is een informatieve website over gezondheid. De gezondheidsinformatie op deze website staat los van eventueel getoonde advertenties.

Sojaolie

4.4 uit 5 - 283 beoordelingen
Beoordeling icoon0 mensen vonden deze informatie nuttig

Sojaolie

Wat is sojaolie?

Sojaolie is een plantaardige olie die geperst wordt uit sojabonen, een peulvrucht van de sojaplant. Sojabonen worden vooral geteeld voor soja-eiwit. De bonen bevatten namelijk tot wel vijftig procent eiwitten. Dit wordt gebruikt als grondstof voor bijvoorbeeld sojayoghurt, tofu en vleesvervangers, maar wordt ook veel gebruikt als veevoer. De sojaboon bevat ook zo’n twintig procent olie. Na de persing wordt de olie geraffineerd. Hierbij worden onzuiverheden uit de olie gehaald.

Sojaolie is een plantaardige olie die geperst wordt uit sojabonen, een peulvrucht van de sojaplant. Sojabonen worden vooral geteeld voor soja-eiwit. De bonen bevatten namelijk tot wel vijftig procent eiwitten. Dit wordt gebruikt als grondstof voor bijvoorbeeld sojayoghurt, tofu en vleesvervangers, maar wordt ook veel gebruikt als veevoer. De sojaboon bevat ook zo’n twintig procent olie. Na de persing wordt de olie geraffineerd. Hierbij worden onzuiverheden uit de olie gehaald.

Waarvoor wordt sojaolie gebruikt?

Sojaolie is wereldwijd een van de populairste plantaardige oliën. Vanwege de lage grondstofprijs wordt de olie vaak gebruikt in cosmetische producten, zoals huidcrèmes en badolie. Voor consumptie is sojaolie breed inzetbaar. Sojaolie heeft een milde smaak en wordt veel verwerkt in slaolie, of soms ook in margarine en bak-/braadproducten. Puur wordt de olie veel gebruikt als dressing of voor bakken, braden en frituren.

Sojaolie is wereldwijd een van de populairste plantaardige oliën. Vanwege de lage grondstofprijs wordt de olie vaak gebruikt in cosmetische producten, zoals huidcrèmes en badolie. Voor consumptie is sojaolie breed inzetbaar. Sojaolie heeft een milde smaak en wordt veel verwerkt in slaolie, of soms ook in margarine en bak-/braadproducten. Puur wordt de olie veel gebruikt als dressing of voor bakken, braden en frituren.

- Advertentie -

Is sojaolie gezond?

De typen vetzuren in sojaolie lijken op die van zonnebloemolie. Sojaolie bevat relatief weinig ongezonde verzadigde vetzuren en relatief veel gezonde onverzadigde vetzuren. Onverzadigde vetten hebben een positief effect op de gezondheid. Daarom kun je een product als sojaolie prima gebruiken als dressing of bakproduct. Sojaolie staat ook in de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum.

Bovendien bevat sojaolie relatief veel alfa-linoleenzuur (Omega 3) en linolzuur (Omega 6). Deze vetten kun je alleen via voeding binnenkrijgen. Aan Omega 3 en 6 worden veel gezonde eigenschappen toegeschreven. Zo dragen ze bij aan het behoud van een gezond cholesterolgehalte en verlagen daarmee het risico op hart- en vaatziekten. Verder vind je vitamine E in sojaolie.

De typen vetzuren in sojaolie lijken op die van zonnebloemolie. Sojaolie bevat relatief weinig ongezonde verzadigde vetzuren en relatief veel gezonde onverzadigde vetzuren. Onverzadigde vetten hebben een positief effect op de gezondheid. Daarom kun je een product als sojaolie prima gebruiken als dressing of bakproduct. Sojaolie staat ook in de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum.

Bovendien bevat sojaolie relatief veel alfa-linoleenzuur (Omega 3) en linolzuur (Omega 6). Deze vetten kun je alleen via voeding binnenkrijgen. Aan Omega 3 en 6 worden veel gezonde eigenschappen toegeschreven. Zo dragen ze bij aan het behoud van een gezond cholesterolgehalte en verlagen daarmee het risico op hart- en vaatziekten. Verder vind je vitamine E in sojaolie.

Vetsamenstelling sojaolie

In onderstaande tabel vind je de vetsamenstelling van sojaolie per honderd gram.

Gezonde vetten

Ongezonde vetten

Enkelvoudig onverzadigde vetten

22,2 gram

Verzadigde vetten

15,2 gram

Meervoudig onverzadigde vetten, waarvan:

57,9 gram

Transvetten

0,3 gram

  • Alfalinoleenzuur (Omega 3)

5,67 gram

  • Linolzuur (Omega 6)

51,8 gram

In onderstaande tabel vind je de vetsamenstelling van sojaolie per honderd gram.

Gezonde vetten

Ongezonde vetten

Enkelvoudig onverzadigde vetten

22,2 gram

Verzadigde vetten

15,2 gram

Meervoudig onverzadigde vetten, waarvan:

57,9 gram

Transvetten

0,3 gram

  • Alfalinoleenzuur (Omega 3)

5,67 gram

  • Linolzuur (Omega 6)

51,8 gram

Vond je deze informatie nuttig?

4.4 uit 5 - 283 beoordelingen

Heeft deze informatie jou geholpen?

Pagina laatst aangepast op 05-04-2022

Auteur: Redactie Gezondheidsplein

Bron: NEVO 2016/versie 5.0, MVO, Voedingscentrum

Dit dossier is mede mogelijk gemaakt door onze partners

Meld je aan voor de nieuwsbrief

En ontvang 2 tot 4 keer per maand alle informatie over jouw gezondheid

Je kunt je op ieder moment uitschrijven voor de nieuwsbrief. Lees hier meer over in ons privacybeleid en cookiebeleid.

- Advertentie -
- Advertentie -

Gezondheidsplein is partner van onder andere Dokterdokter en Ziekenhuis. Wij werken samen met verschillende medische patiëntverenigingen, beroepsverenigingen, stichtingen en medisch specialisten.

Twitter pagina van Gezondheidplein.nlYoutube pagina van Gezondheidplein.nlFacebook pagina van Gezondheidplein.nl