Gezondheidsplein is een informatieve website over gezondheid. De gezondheidsinformatie op deze website staat los van eventueel getoonde advertenties.

Saffloerolie

4.4 uit 5 - 282 beoordelingen
Beoordeling icoon0 mensen vonden deze informatie nuttig

Wat is saffloerolie?

Saffloerolie wordt gewonnen uit de saffloerdistel. De saffloerdistel is een plant die verwant is aan de artisjok. Deze distel groeit in Egypte, het westelijk deel van Noord-Amerika en het oosten van Azië. De olie wordt gewonnen uit de zaden van de distel.

Saffloerolie wordt gewonnen uit de saffloerdistel. De saffloerdistel is een plant die verwant is aan de artisjok. Deze distel groeit in Egypte, het westelijk deel van Noord-Amerika en het oosten van Azië. De olie wordt gewonnen uit de zaden van de distel.

Waarvoor wordt saffloerolie gebruikt?

Saffloerolie is een lichtgele olie met een neutrale smaak. Omdat saffloerolie een hoog percentage onverzadigde vetzuren bevat kan het beter niet verhit worden. Bij verhitting van olie met veel onverzadigde vetzuren vindt een chemische reactie plaats. Hierbij komen schadelijke stoffen vrij. Daarnaast tast verhitting de smaak van de olie aan. Saffloerolie kan dus het beste gebruikt worden in koude bereidingen, bijvoorbeeld door salades.

Saffloerolie is een lichtgele olie met een neutrale smaak. Omdat saffloerolie een hoog percentage onverzadigde vetzuren bevat kan het beter niet verhit worden. Bij verhitting van olie met veel onverzadigde vetzuren vindt een chemische reactie plaats. Hierbij komen schadelijke stoffen vrij. Daarnaast tast verhitting de smaak van de olie aan. Saffloerolie kan dus het beste gebruikt worden in koude bereidingen, bijvoorbeeld door salades.

Is saffloerolie gezond?

Koudgeperste saffloerolie bevat minimaal zeventig procent onverzadigde vetzuren, de ‘gezonde vetten’. Het grootste deel hiervan is linolzuur. Linolzuur is een essentieel vetzuur. Dat wil zeggen dat je lichaam deze stof nodig heeft, maar niet zelf aan kan maken. Daarom moet je dagelijks voldoende linolzuur binnenkrijgen via voeding. Lees meer over essentiële vetzuren op de pagina over het belang van vetten

Het gebruik van saffloerolie draagt bij aan de inname van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid linolzuur. Saffloerolie bevat in verhouding weinig verzadigde vetzuren, ofwel ‘ongezonde vetten’. Hierdoor is saffloerolie een relatief gezonde plantaardige olie die past binnen een gezonde levensstijl. Gebruik saffloerolie dus gerust in je salade of bijvoorbeeld in zelfgemaakte dressings en (koude) sauzen.

Koudgeperste saffloerolie bevat minimaal zeventig procent onverzadigde vetzuren, de ‘gezonde vetten’. Het grootste deel hiervan is linolzuur. Linolzuur is een essentieel vetzuur. Dat wil zeggen dat je lichaam deze stof nodig heeft, maar niet zelf aan kan maken. Daarom moet je dagelijks voldoende linolzuur binnenkrijgen via voeding. Lees meer over essentiële vetzuren op de pagina over het belang van vetten

Het gebruik van saffloerolie draagt bij aan de inname van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid linolzuur. Saffloerolie bevat in verhouding weinig verzadigde vetzuren, ofwel ‘ongezonde vetten’. Hierdoor is saffloerolie een relatief gezonde plantaardige olie die past binnen een gezonde levensstijl. Gebruik saffloerolie dus gerust in je salade of bijvoorbeeld in zelfgemaakte dressings en (koude) sauzen.

- Advertentie -

Vetsamenstelling saffloerolie

In onderstaande tabel vind je de vetsamenstelling van saffloerolie per honderd gram.

Gezonde vetten

Ongezonde vetten

Enkelvoudig onverzadigde vetten

13,7 gram

Verzadigde vetten

10,2 gram

Meervoudig onverzadigde vetten, waarvan:

72,1 gram

Transvetten

<0,1 gram

  • Alfalinoleenzuur (Omega 3)

0,2 gram

  • Linolzuur (Omega 6)

71,9 gram

In onderstaande tabel vind je de vetsamenstelling van saffloerolie per honderd gram.

Gezonde vetten

Ongezonde vetten

Enkelvoudig onverzadigde vetten

13,7 gram

Verzadigde vetten

10,2 gram

Meervoudig onverzadigde vetten, waarvan:

72,1 gram

Transvetten

<0,1 gram

  • Alfalinoleenzuur (Omega 3)

0,2 gram

  • Linolzuur (Omega 6)

71,9 gram

Vond je deze informatie nuttig?

4.4 uit 5 - 282 beoordelingen

Heeft deze informatie jou geholpen?

Pagina laatst aangepast op 05-04-2022

Auteur: Redactie Gezondheidsplein

Bronnen: NEVO 2016/versie 5.0, MVO, Voedingscentrum

Dit dossier is mede mogelijk gemaakt door onze partners

Meld je aan voor de nieuwsbrief

En ontvang 2 tot 4 keer per maand alle informatie over jouw gezondheid

Je kunt je op ieder moment uitschrijven voor de nieuwsbrief. Lees hier meer over in ons privacybeleid en cookiebeleid.

- Advertentie -
- Advertentie -

Gezondheidsplein is partner van onder andere Dokterdokter en Ziekenhuis. Wij werken samen met verschillende medische patiëntverenigingen, beroepsverenigingen, stichtingen en medisch specialisten.

Twitter pagina van Gezondheidplein.nlYoutube pagina van Gezondheidplein.nlFacebook pagina van Gezondheidplein.nl