Plantaardige olie

Plantaardige olie is een vloeibaar vet. Sommige oliën stollen bij lagere temperatuur. Plantaardige olie wordt gebruikt bij de bereiding van voedsel en wordt vaak verwerkt in voedingsmiddelen. De meeste plantaardige oliën bevatten relatief veel onverzadigd vet en relatief weinig verzadigd vet. De vetten in oliën zorgen voor energie en bevatten vaak vitamine E. Daarom staan deze oliën in de Schijf van Vijf onder de smeer- en bereidingsvetten.

Soorten plantaardige olie

Er bestaan wel meer dan veertig verschillende planten, noten, zaden en kruiden waar je olie uit kunt winnen. Er bestaan dan ook veel verschillende soorten plantaardige oliën. Veel hiervan worden verwerkt in voedingsmiddelen of gebruikt voor consumptie. De meest gebruikte oliën staan beschreven op een aparte pagina in dit dossier. Op de verschillende pagina’s vind je ook een tabel met informatie over de vetten in de specifieke olie. Hieronder een overzicht.

Olijfolie

Wat is nou beter: ‘gewone’ olijfolie, traditionele olijfolie of extra vierge olijfolie? Lees meer over olijfolie.

Zonnebloemolie

Zonnebloemolie is verantwoordelijk voor ongeveer tien procent van de totale olieconsumptie in Nederland. Ga naar de pagina over zonnebloemolie.

Raap(zaad)olie/koolzaadolie

Raapolie, raapzaadolie of koolzaadolie zijn allemaal termen voor dezelfde plantaardige olie. Lees verder over raapzaad-/koolzaadolie.

Arachideolie

Arachideolie wordt gemaakt van pinda’s. Bekijk de pagina over arachideolie.

Kokosvet/kokosolie

Kokosolie lijkt steeds populairder te worden. Maar is het wel zo gezond als veel mensen denken? Ga naar de pagina over kokosolie.

Lijnzaadolie

Veel mensen kennen lijnzaad en lijnzaadolie als product voor de stoelgang, maar je kunt het ook goed gebruiken om eten te bereiden. Lees meer over lijnzaadolie.

Sojaolie

Sojaolie is een van de meeste gebruikte plantaardige oliën voor consumptie. Ga verder naar de pagina sojaolie.

Maisolie

Maisolie wordt met name gebruikt in voedingsmiddelen, maar je kunt het ook gebruiken in je eigen keuken. Lees meer informatie over maisolie.

Rijstolie

Rijstolie is zeer geschikt voor voedselbereiding bij hoge temperaturen, zoals frituren en wokken. Bekijk de pagina over rijstolie.

Sesamolie

De nootachtige smaak van sesamolie is vooral populair in Azië, maar wint langzaam ook terrein in Europa. Ga naar de pagina over sesamolie.

Saffloerolie

Saffloerolie wordt geperst uit de zaden van de saffloerdistel. Lees meer over saffloerolie.

Bron: Voedingscentrum

Dit dossier is mede mogelijk gemaakt door onze partners

Pagina laatst aangepast op 22-11-2018

Eindredactie: Redactie Gezondheidsplein

Cookies

Gezondheidsplein

Om je een informatieve en prettige online ervaring te bieden, maken Gezondheidsplein.nl (onderdeel van solvo b.v.) en derden gebruik van verschillende soorten cookies. Hieronder vallen functionele, analytische en persoonlijke cookies. Met deze cookies kunnen we de werking van onze website verbeteren en je van gepersonaliseerde advertenties voorzien.

Door op ‘Akkoord en doorgaan’ te klikken, gaat u akkoord met het plaatsen van alle cookies zoals omschreven in onze privacy- & cookieverklaring.

Cookievoorkeuren

Je kunt hieronder toestemming geven voor het plaatsen van persoonlijke cookies. Met deze cookies houden wij en onze partners je gedrag op onze website bij met als doel je persoonlijke advertenties te tonen en onze website te optimaliseren.

Selecteer welke cookies je wil accepteren