Arachideolie

Wat is arachideolie?

Arachideolie ofwel pindaolie wordt gewonnen uit pinda’s. Pinda’s groeien aan de pindaplant. Uit de bevruchte bloemen van de pindaplant groeien lange stengels die zich in de grond boren. Onder de grond groeien hier vervolgens pinda’s aan. De pindaplant groeit over vrijwel de hele wereld. De arachideolie die in Nederland wordt verkocht komt voornamelijk uit Senegal, Argentinië en de Verenigde Staten. Pinda’s zijn in tegenstelling tot wat veel mensen denken geen noten maar peulvruchten.

Waarvoor wordt arachideolie gebruikt?

Arachideolie is een lichtgele olie met een enigszins nootachtige smaak. De olie is populair omdat deze relatief goedkoop is.

Arachideolie kan koud worden gebruikt in gerechten, zoals in dressings. De olie kan verhit worden tot 210 °C. Ook kan arachideolie langdurig verhit worden, zonder dat hierbij schadelijke stoffen vrijkomen. Dit maakt arachideolie geschikt om te bakken, braden en frituren.

Is arachideolie gezond?

Arachideolie bevat veel onverzadigde vetten. Dit zijn ‘gezonde vetten’, omdat ze beschermen tegen hart- en vaatziekten. Het grootste deel van de vetten in arachideolie bestaat uit een van de essentiële vetzuren, namelijk linolzuur. Je lichaam kan linolzuur niet zelf aanmaken en moet deze stof volledig uit voeding halen. Het is dus belangrijk om hier iedere dag voldoende van binnen te krijgen. Lees meer over essentiële vetzuren op de pagina over het belang van vetten.  

Gemiddeld moet twee procent van je dagelijkse calorie-inname bestaan uit linolzuur. Wanneer je uitgaat van een inname van 2000 calorieën per dag voor vrouwen komt dit neer op vier gram linolzuur per dag. Mannen die gemiddeld 2500 calorieën eten worden aangeraden om zes gram linolzuur per dag binnen krijgen. Het gebruik van arachideolie draagt bij aan de inname van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid linolzuur. 

Vetsamenstelling arachideolie

In onderstaande tabel zie je de vetsamenstelling van arachideolie per honderd gram.

Gezonde vetten

Ongezonde vetten

Enkelvoudig onverzadigde vetten

58,5 gram

Verzadigde vetten

14,9 gram

Meervoudig onverzadigde vetten, waarvan:

22,8 gram

Transvetten

0 gram

  • Alfalinoleenzuur (Omega 3)

0,1 gram

  • Linolzuur (Omega 6)

22,6 gram

Pagina laatst aangepast op 22-11-2018

Eindredactie: Redactie Gezondheidsplein

Bronnen: NEVO 2016/versie 5.0, MVO, Voedingscentrum

Dit dossier is mede mogelijk gemaakt door onze partners

Cookies

Gezondheidsplein

Om je een informatieve en prettige online ervaring te bieden, maken Gezondheidsplein.nl (onderdeel van solvo b.v.) en derden gebruik van verschillende soorten cookies. Hieronder vallen functionele, analytische en persoonlijke cookies. Met deze cookies kunnen we de werking van onze website verbeteren en je van gepersonaliseerde advertenties voorzien.

Door op ‘Akkoord en doorgaan’ te klikken, gaat u akkoord met het plaatsen van alle cookies zoals omschreven in onze privacy- & cookieverklaring.

Cookievoorkeuren

Je kunt hieronder toestemming geven voor het plaatsen van persoonlijke cookies. Met deze cookies houden wij en onze partners je gedrag op onze website bij met als doel je persoonlijke advertenties te tonen en onze website te optimaliseren.

Selecteer welke cookies je wil accepteren