Kokosvet en kokosolie

Wat zijn kokosvet en kokosolie?

Kokosolie wordt gewonnen uit het gedroogde witte vruchtvlees van de kokosnoot. Kokosnoten groeien aan de kokospalm. De kokosolie die in Nederland wordt verkocht is afkomstig uit Indonesië, Maleisië, de Filipijnen en Papoea Nieuw-Guinea.

Kokosolie is vloeibaar boven 24 °C. Onder die temperatuur neemt kokosolie een vaste vorm aan. Kokosolie in vaste vorm heet kokosvet. Kokosvet heeft de laatste jaren snel aan populariteit gewonnen.

Waarvoor wordt kokosolie gebruikt?

Kokosolie wordt al langere tijd verwerkt in een heleboel levensmiddelen, zoals koekjes, babyvoeding en ijs. De laatste jaren heeft de consument kokosolie steeds meer ontdekt. Je kunt bakken in kokosolie, maar ook braden en frituren. Doordat kokosolie veel verzadigd vet bevat blijft de chemische structuur intact bij hoge temperaturen. Dit zorgt ervoor dat kokosvet geschikt is voor bereidingen waarbij de olie sterk verhit wordt, zoals wokken of frituren. Kokosolie is ook een populair ingrediënt in de cosmetica-industrie. Kokosolie zit soms in verzorgingsproducten zoals tandpasta, zeep en haarproducten. 

Is kokosolie gezond?

Er is geen eenduidig antwoord op de vraag of kokosolie gezond is. Kokosolie bevat het meeste verzadigd vet van alle soorten oliën. De helft van dit verzadigde vet bestaat uit laurinezuur. Sommige mensen beweren dat je lichaam dit type verzadigd vet op een andere manier verwerkt dan de andere verzadigde vetsoorten. Laurinezuur zou hierdoor verschillende gezondheidsvoordelen hebben. Het zou bijvoorbeeld goed zijn voor je weerstand, helpen bij het afvallen of een desinfecterende werking hebben. Hiervoor is echter geen wetenschappelijk bewijs en je kunt dus niet zomaar stellen dat kokosolie gezond is. Ook de Europese Voedselveiligheidsorganisatie (EFSA) heeft geen enkele gezondheidsclaim over kokosvet goedgekeurd.

Het is wel wetenschappelijk bewezen dat verzadigd vet het slechte cholesterol in je bloed verhoogt.  Het Voedingscentrum raadt daarom aan om verzadigde vetten zoveel mogelijk te vervangen door onverzadigde vetten. Je kunt dus best af en toe kokosolie gebruiken, maar let erop dat je dit niet te veel en te vaak gebruikt. Kies ook regelmatig voor gezondere alternatieven, zoals olijfolie of zonnebloemolie.

Vetsamenstelling kokosolie

In onderstaande tabel vind je de vetsamenstelling van kokosolie per honderd gram.

Gezonde vetten

Ongezonde vetten

Enkelvoudig onverzadigde vetten

6,3 gram

Verzadigde vetten

82,5 gram

Meervoudig onverzadigde vetten, waarvan:

1,7 gram

Transvetten

0 gram

  • Alfalinoleenzuur (Omega 3)

1,7 gram

  • Linolzuur (Omega 6)

0 gram

Pagina laatst aangepast op 22-11-2018

Auteur: Redactie Gezondheidsplein

Bronnen: NEVO 2016/versie 5.0, MVO, Voedingscentrum

Dit dossier is mede mogelijk gemaakt door onze partners

Cookies

Gezondheidsplein

Cookies op gezondheidsplein.nl

Om gezondheidsplein.nl voor jou nog makkelijker en persoonlijker te maken, gebruikt Gezondheidsplein cookies (en daarmee vergelijkbare technieken). 

Met deze cookies kunnen wij en derde partijen informatie over jou verzamelen en jouw internetgedrag binnen, en mogelijk ook buiten, onze website volgen. Met deze informatie passen wij en derde partijen de website, onze communicatie en advertenties aan op jouw interesses en profiel. Daarnaast kan je door deze cookies informatie delen via social media.

Als je op "Accepteer" klikt, dan geef je Gezondheidsplein toestemming om cookies voor social media en gepersonaliseerde advertenties te plaatsen. Lees hier meer over in ons privacybeleid en cookiebeleid

Via "Cookie Instellingen" kan je zelf ook instellen welke cookies worden geplaatst. Je kan je keuze altijd wijzigen of intrekken op ons cookiebeleid.


Cookievoorkeuren

Je kunt hieronder toestemming geven voor het plaatsen van persoonlijke cookies. Met deze cookies houden wij en onze partners je gedrag op onze website bij met als doel je persoonlijke advertenties te tonen en onze website te optimaliseren.

Selecteer welke cookies je wil accepteren