Tijdens de ramadan eten en drinken moslims niets tussen zonsopkomst en zonsondergang. Maar 's avonds laat en 's ochtends heel vroeg wordt deze 'schade' dubbel en dwars ingehaald. Met gezonde, voedzame gerechten zoals de populaire soep harira, of bijvoorbeeld dadels en olijven. Maar ook met hele zoete lekkernijen. Hoe gezond is zo'n eetpatroon eigenlijk? Mary Nicolaou, voedingsdeskundige aan de Universiteit van Amsterdam, geeft uitleg.