Zijn niet-biologische producten gevaarlijk?

De overheid heeft allerlei regels vastgelegd voor het gebruik van chemische middelen. Zo is omschreven hoeveel residu van bestrijdingsmiddelen er op gewassen mag achterblijven. Deze hoeveelheid is in principe niet schadelijk voor mensen. Bestrijdingsmiddelen beschermen de gewassen tegen onkruid, plagen en ziekten. Daardoor verhoogt het gebruik van bestrijdingsmiddelen de opbrengt en kwaliteit van zo’n gewas. Waar biologische producten worden beschermd met de inzet van natuurlijke vijanden, worden de meeste producten beschermd met chemische bestrijdingsmiddelen.

Er bestaan uitgebreide regels over deze chemische bestrijdingsmiddelen. De resten ervan mogen niet schadelijk zijn voor mensen. Daarom is er duidelijk in de Nederlandse en Europese wetgeving omschreven in welke hoeveelheden bestrijdingsmiddelen mogen worden gebruikt. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit controleert continu op de aanwezigheid van resten bestrijdingsmiddelen op fruit en groente. Ook dierlijke producten worden gecontroleerd. De kans op schadelijke gevolgen bij het eten van fruit en groente is dan ook zeer gering.

Om vee snel en in redelijke gezondheid te laten groeien, gebruiken veel veehouders de nodige hulpmiddelen. Je kunt denken aan hormonen (VS), vitaminen en mineralen, antiwormmiddelen, antibiotica, anti-stressmiddelen en vaccinaties. Bovendien krijgt vee via milieuverontreiniging ook stoffen binnen als zware metalen, pesticiden, polychloorverbindingen en radioactieve stoffen. Ook in het veevoer kunnen ongewenste stoffen zitten. De middelen die vee krijgt toegediend, worden onder normale omstandigheden redelijk snel door het dier afgebroken.

De stoffen die dieren krijgen toegediend kunnen ongewenste effecten voor de mens hebben als er niet zorgvuldig mee wordt omgegaan. Kleine hoeveelheden van het hormoon oestrogeen kunnen er bij meisjes voor zorgen dat ze eerder ongesteld worden en zowel jongens als meisjes kunnen 'borsten' ontwikkelen. Kleine doseringen van het hormoon androgeen kunnen juist tot mannelijke beharing en spiervorming leiden bij vrouwen. Hormonen mogen in Nederland en de rest van de EU niet worden toegediend bij dieren.