Waar staan de E-nummers voor?

Bij veel producten staat op de ingrediëntenlijst een aantal E-nummers vermeld. De E-nummers vertegenwoordigen door de Europese Unie goedgekeurde hulpstoffen. Deze stoffen zorgen ervoor dat levensmiddelen bepaalde eigenschappen als kleur en uiterlijk behouden. Als je appelen tot moes kookt en in een potje stopt, dan is de houdbaarheid daarvan beperkt. Al snel verkleurt de moes, gaat de smaak achteruit en treedt er bederf op. Dat geldt voor zeer veel voedingsmiddelen.

Door het toevoegen van additieven kan de achteruitgang van een product uitgesteld worden. De Europese Unie heeft een groot aantal additieven uitgebreid getest en toestemming gegeven deze aan levensmiddelen toe te voegen. Stoffen die veilig bevonden zijn, krijgen een E-nummer. Op etiketten staan soms ook nummers zonder E ervoor. Dat zijn vaak stoffen die in bepaalde landen al langere tijd aan levensmiddelen worden toegevoegd, maar die niet door alle lidstaten van de EU zijn goedgekeurd. Het kan ook gaan om stoffen die nog in het keuringsproces zitten.

Groepen E-nummers

Er zijn meerdere groepen E-nummers:

  • E100 - E199 zijn kleurstoffen
  • E200 – E337 zijn conserveermiddelen en voedingszuren
  • E337 - E399 zijn anti-oxidanten (stoffen die ranzigheid tegengaan)
  • E400 - E499 zijn emulgatoren, stabilisatoren, verdikkingsmiddelen en geleermiddelen
  • E500 - E599 zijn zuurteregelaars, anti-klontermiddelen en rijsmiddelen
  • E600 - E 699 zijn smaakversterkers
  • E900 – E1520 zijn hulpmiddelen en zoetstoffen

Pagina laatst aangepast op 18-05-2016

Eindredactie: Redactie Gezondheidsplein

Cookies

Gezondheidsplein

Om je een informatieve en prettige online ervaring te bieden, maken Gezondheidsplein.nl (onderdeel van solvo b.v.) en derden gebruik van verschillende soorten cookies. Hieronder vallen functionele, analytische en persoonlijke cookies. Met deze cookies kunnen we de werking van onze website verbeteren en je van gepersonaliseerde advertenties voorzien.

Door op ‘Akkoord en doorgaan’ te klikken, gaat u akkoord met het plaatsen van alle cookies zoals omschreven in onze privacy- & cookieverklaring.

Cookievoorkeuren

Je kunt hieronder toestemming geven voor het plaatsen van persoonlijke cookies. Met deze cookies houden wij en onze partners je gedrag op onze website bij met als doel je persoonlijke advertenties te tonen en onze website te optimaliseren.

Selecteer welke cookies je wil accepteren