Gezondheidsplein is een informatieve website over gezondheid. De gezondheidsinformatie op deze website staat los van eventueel getoonde advertenties.

Waar staan de E-nummers voor?

3.6 uit 5 - 83 beoordelingen
Beoordeling icoon0 mensen vonden deze informatie nuttig

Bij veel producten staat op de ingrediëntenlijst een aantal E-nummers vermeld. De E-nummers vertegenwoordigen door de Europese Unie goedgekeurde hulpstoffen. Deze stoffen zorgen ervoor dat levensmiddelen bepaalde eigenschappen als kleur en uiterlijk behouden. Als je appelen tot moes kookt en in een potje stopt, dan is de houdbaarheid daarvan beperkt. Al snel verkleurt de moes, gaat de smaak achteruit en treedt er bederf op. Dat geldt voor zeer veel voedingsmiddelen.

Door het toevoegen van additieven kan de achteruitgang van een product uitgesteld worden. De Europese Unie heeft een groot aantal additieven uitgebreid getest en toestemming gegeven deze aan levensmiddelen toe te voegen. Stoffen die veilig bevonden zijn, krijgen een E-nummer. Op etiketten staan soms ook nummers zonder E ervoor. Dat zijn vaak stoffen die in bepaalde landen al langere tijd aan levensmiddelen worden toegevoegd, maar die niet door alle lidstaten van de EU zijn goedgekeurd. Het kan ook gaan om stoffen die nog in het keuringsproces zitten.

Groepen E-nummers

Er zijn meerdere groepen E-nummers:

  • E100 - E199 zijn kleurstoffen
  • E200 – E337 zijn conserveermiddelen en voedingszuren
  • E337 - E399 zijn anti-oxidanten (stoffen die ranzigheid tegengaan)
  • E400 - E499 zijn emulgatoren, stabilisatoren, verdikkingsmiddelen en geleermiddelen
  • E500 - E599 zijn zuurteregelaars, anti-klontermiddelen en rijsmiddelen
  • E600 - E 699 zijn smaakversterkers
  • E900 – E1520 zijn hulpmiddelen en zoetstoffen

Er zijn meerdere groepen E-nummers:

  • E100 - E199 zijn kleurstoffen
  • E200 – E337 zijn conserveermiddelen en voedingszuren
  • E337 - E399 zijn anti-oxidanten (stoffen die ranzigheid tegengaan)
  • E400 - E499 zijn emulgatoren, stabilisatoren, verdikkingsmiddelen en geleermiddelen
  • E500 - E599 zijn zuurteregelaars, anti-klontermiddelen en rijsmiddelen
  • E600 - E 699 zijn smaakversterkers
  • E900 – E1520 zijn hulpmiddelen en zoetstoffen
- Advertentie -

Vond je deze informatie nuttig?

3.6 uit 5 - 83 beoordelingen

Heeft deze informatie jou geholpen?

Pagina laatst aangepast op 13-04-2022

Auteur: Redactie Gezondheidsplein

.
- Advertentie -
- Advertentie -