Waar staan de E-nummers voor?

Bij veel producten staat op de ingrediëntenlijst een aantal E-nummers vermeld. De E-nummers vertegenwoordigen door de Europese Unie goedgekeurde hulpstoffen. Deze stoffen zorgen ervoor dat levensmiddelen bepaalde eigenschappen als kleur en uiterlijk behouden. Als je appelen tot moes kookt en in een potje stopt, dan is de houdbaarheid daarvan beperkt. Al snel verkleurt de moes, gaat de smaak achteruit en treedt er bederf op. Dat geldt voor zeer veel voedingsmiddelen.

Door het toevoegen van additieven kan de achteruitgang van een product uitgesteld worden. De Europese Unie heeft een groot aantal additieven uitgebreid getest en toestemming gegeven deze aan levensmiddelen toe te voegen. Stoffen die veilig bevonden zijn, krijgen een E-nummer. Op etiketten staan soms ook nummers zonder E ervoor. Dat zijn vaak stoffen die in bepaalde landen al langere tijd aan levensmiddelen worden toegevoegd, maar die niet door alle lidstaten van de EU zijn goedgekeurd. Het kan ook gaan om stoffen die nog in het keuringsproces zitten.

Groepen E-nummers

Er zijn meerdere groepen E-nummers:

  • E100 - E199 zijn kleurstoffen
  • E200 – E337 zijn conserveermiddelen en voedingszuren
  • E337 - E399 zijn anti-oxidanten (stoffen die ranzigheid tegengaan)
  • E400 - E499 zijn emulgatoren, stabilisatoren, verdikkingsmiddelen en geleermiddelen
  • E500 - E599 zijn zuurteregelaars, anti-klontermiddelen en rijsmiddelen
  • E600 - E 699 zijn smaakversterkers
  • E900 – E1520 zijn hulpmiddelen en zoetstoffen

Pagina laatst aangepast op 18-05-2016

Auteur: Redactie Gezondheidsplein

Cookies

Gezondheidsplein

Cookies op gezondheidsplein.nl

Om gezondheidsplein.nl voor jou nog makkelijker en persoonlijker te maken, gebruikt Gezondheidsplein cookies (en daarmee vergelijkbare technieken). 

Met deze cookies kunnen wij en derde partijen informatie over jou verzamelen en jouw internetgedrag binnen, en mogelijk ook buiten, onze website volgen. Met deze informatie passen wij en derde partijen de website, onze communicatie en advertenties aan op jouw interesses en profiel. Daarnaast kan je door deze cookies informatie delen via social media.

Als je op "Accepteer" klikt, dan geef je Gezondheidsplein toestemming om cookies voor social media en gepersonaliseerde advertenties te plaatsen. Lees hier meer over in ons privacybeleid en cookiebeleid

Via "Cookie Instellingen" kan je zelf ook instellen welke cookies worden geplaatst. Je kan je keuze altijd wijzigen of intrekken op ons cookiebeleid.


Cookievoorkeuren

Je kunt hieronder toestemming geven voor het plaatsen van persoonlijke cookies. Met deze cookies houden wij en onze partners je gedrag op onze website bij met als doel je persoonlijke advertenties te tonen en onze website te optimaliseren.

Selecteer welke cookies je wil accepteren