Gezondheidsplein is een informatieve website over gezondheid. De gezondheidsinformatie op deze website staat los van eventueel getoonde advertenties.

Welke fabels bestaan er over vitamines?

4.5 uit 5 - 514 beoordelingen
Beoordeling icoon0 mensen vonden deze informatie nuttig

Er wordt veel geschreven en gesproken over vitamines. Veel is waar, maar niet alles. Dit zijn veel voorkomende fabels:

Nieuwe vitamines

Zo nu en dan duiken er 'nieuwe' vitamines op. Ze zouden goed zijn voor onze gezondheid, maar in werkelijkheid hebben we deze stoffen - want vitamines zijn het niet - niet nodig, omdat ons lichaam ze zelf in voldoende mate aanmaakt. Het gaat dan bijvoorbeeld om vitamine B4, B13, B14, B15 en B17, vitamine P en co-enzym Q.

Zo nu en dan duiken er 'nieuwe' vitamines op. Ze zouden goed zijn voor onze gezondheid, maar in werkelijkheid hebben we deze stoffen - want vitamines zijn het niet - niet nodig, omdat ons lichaam ze zelf in voldoende mate aanmaakt. Het gaat dan bijvoorbeeld om vitamine B4, B13, B14, B15 en B17, vitamine P en co-enzym Q.

In diepvriesgroenten en blikgroenten zitten minder vitamines dan in verse producten

Dit valt wel mee. Bij de moderne bereidingswijze gaan er nauwelijks vitamines verloren. Wat sinaasappelsap in pakken betreft: ook dit is een goed alternatief voor versgeperste sinaasappelen. Tijdens de bereiding gaat er wel wat vitamine C verloren, maar dat is beperkt. Na opening verliest het sap ongeveer 2 procent van de vitamine C per dag

Dit valt wel mee. Bij de moderne bereidingswijze gaan er nauwelijks vitamines verloren. Wat sinaasappelsap in pakken betreft: ook dit is een goed alternatief voor versgeperste sinaasappelen. Tijdens de bereiding gaat er wel wat vitamine C verloren, maar dat is beperkt. Na opening verliest het sap ongeveer 2 procent van de vitamine C per dag

Vitamines in supplementen worden minder goed opgenomen dan die in verse voedingsmiddelen

Integendeel. De vitamines in voedingsmiddelen zijn vaak aan andere stoffen gebonden. Tijdens de spijsvertering moeten ze daar eerst van worden losgemaakt voordat ons lichaam ze kan opnemen. Dat lukt niet altijd voor 100 procent, waardoor er vitamines ongebruikt het lichaam verlaten. Synthetische vitamines in supplementen kennen dat probleem niet. Je neemt dus juist makkelijker vitamines op uit een vitaminepilletje.

Integendeel. De vitamines in voedingsmiddelen zijn vaak aan andere stoffen gebonden. Tijdens de spijsvertering moeten ze daar eerst van worden losgemaakt voordat ons lichaam ze kan opnemen. Dat lukt niet altijd voor 100 procent, waardoor er vitamines ongebruikt het lichaam verlaten. Synthetische vitamines in supplementen kennen dat probleem niet. Je neemt dus juist makkelijker vitamines op uit een vitaminepilletje.

- Advertentie -

Bereiding in magnetron kost veel vitamines

Bij het koken komen in water oplosbare vitamines in het kookvocht terecht. Vaak wordt bij het bereiden van bijvoorbeeld groenten in de magnetron minder water gebruikt dan bij het koken op een fornuis. Dat is dus juist gunstig.

Bij het koken komen in water oplosbare vitamines in het kookvocht terecht. Vaak wordt bij het bereiden van bijvoorbeeld groenten in de magnetron minder water gebruikt dan bij het koken op een fornuis. Dat is dus juist gunstig.

Vond je deze informatie nuttig?

4.5 uit 5 - 514 beoordelingen

Heeft deze informatie jou geholpen?

Pagina laatst aangepast op 04-04-2022

Auteur: Redactie Gezondheidsplein

Meld je aan voor de nieuwsbrief

En ontvang 2 tot 4 keer per maand alle informatie over jouw gezondheid

Je kunt je op ieder moment uitschrijven voor de nieuwsbrief. Lees hier meer over in ons privacybeleid en cookiebeleid.

- Advertentie -
- Advertentie -

Gezondheidsplein is partner van onder andere Dokterdokter en Ziekenhuis. Wij werken samen met verschillende medische patiëntverenigingen, beroepsverenigingen, stichtingen en medisch specialisten.

Twitter pagina van Gezondheidplein.nlYoutube pagina van Gezondheidplein.nlFacebook pagina van Gezondheidplein.nl