Polyfenolen
Polyfenolen zijn een groep chemische verbindingen die voorkomen in planten. Polyfenolen komen wetenschappelijk steeds meer in de belangstelling doordat ze een hoge ORAC-waarde en een meervoudige heilzame werking hebben. Polyfenolen blijken namelijk ongecontroleerde celdeling tegen te gaan en ze hebben een anti-ontstekingswerking.
Er zijn duizenden verschillende polyfenolische stoffen met meestal meervoudige beschermende of helende functies. Het blijkt dat polyfenolen mogelijk bescherming bieden bij:
- Hart en vaten
- Aderen
- Stofwisselingsafwijkingen
- Ongecontroleerde celdeling
- Ontstekingen
- Ioniserende straling
Verder dragen polyfenolen bij aan een verbetering van het immuunsysteem, het korte termijn geheugen, het leervermogen, alertheid, de stofwisseling, de ademhaling en de hartslag.
Flavonoïden, taninen, liginen
Polyfenolen zijn in het algemeen onder te verdelen in de groepen flavonoïden, taninen en liginen. Flavonoiden vormen de grootse groep, bestaande uit meer dan vierduizend verschillende bioactieve polyfenolische stoffen. De bekendste (bio)flavonoïden zijn in de volgende groepen te verdelen: flavonoiden (bijvoorbeeld uit citrusvruchten, thee, kruiden, uien), proanthocyanidinen (bijvoorbeeld uit druivenpitten) en anthocyanidines (bijvoorbeeld uit rode druiven).
Meer weten over polyfenolen en voeding? Daarover meer op de volgende pagina Voeding met krachtige polyfenolen.