Mensen die langdurig te zout eten hebben een hoger risico op een hartaanval. Vooral mensen bij bij wie het hart meer wordt belast, zoals mensen met een hoge bloeddruk, is de kans groot. Dit blijkt uit onderzoek van het Universitair Medisch Centrum Groningen en Top Instituut Food and Nutrition.
Voor het eerst hebben zij een verband aangetoond tussen zoutinname, belasting van het hart en een het risico op een hartaanval. “Deze studie is weer een stukje van de legpuzzel die aantoont dat te veel zout slecht is voor de gezondheid”, stelt UMCG-onderzoeker Michel Joosten. “Door minder zout te gebruiken, kunnen we wellicht het gezondheidsrisico verlagen vooral bij de groep mensen met het hoogste risico.”
