Wat is de bron van besmetting met de salmonellabacterie?
Salmonella komt vaak voor in de darmen van dieren. Door de ontlasting kan het overal terechtkomen, zoals in de grond en in water (het kan zelfs overleven op een vochtig aanrecht).
Mensen kunnen ook de drager zijn van de bacterie en door slechte hygiëne kan het overgebracht worden op iemand anders. In sommige landen is de kans op een infectie veel groter dan in Nederland, omdat daar de hygiënische omstandigheden minder zijn. De salmonellabacterie kan ook in voedingsmiddelen voorkomen, zoals in rauw vlees, rauwe eieren, rauwe groenten, fruit, vis en melkproducten.
Deze informatie is gecontroleerd door:
Dit dossier is goedgekeurd door L. Heesterman, arts.