Albert Heijn waarschuwt voor E.coli

Supermarktketen Albert Heijn komt met een waarschuwing voor de E.coli-bacterie op de verpakkingen van gemalen rundvleesproducten. De maatregel is vooral uit voorzorg genomen. De kans is klein dat gehakt en hamburgers daadwerkelijk besmet zijn, zo laat een woordvoerster weten. Consumenten krijgen het advies de gemalen rundvleesproducten goed te verhitten. Albert Heijn denkt over enkele maanden de waarschuwing op de etiketten te hebben. In tegenstelling tot bijvoorbeeld een biefstuk kan de E.coli-bacterie zich in gehakt handhaven. De bacterie zit in de mest van de koe en kan via het slachthuis op de vleesproducten terechtkomen. Meestal is dat geen probleem, zoals bij biefstuk, omdat het vlees goed gebraden wordt en de bacterie sterft. Bij gemalen vlees komt de bacterie door het hele vleesproduct, met een grotere kans op besmetting bij onvoldoende verhitting.