Rode gistrijst en cholesterol

Rode gistrijst is een van oorsprong Aziatisch product. Door gewone rijst te laten fermenteren met het gist monascus pureus worden de rijstkorrels donkerrood en ontstaat rode gistrijst. In Aziatische landen wordt rode gistrijst, daar bekend onder de naam angkak merah, gebruikt als geneeswijze, voedingsmiddel en kleurstof. Hier in Nederland wordt het vooral gebruikt in de vorm van een voedingssupplement. Rode gistrijst draagt namelijk bij aan het behoud van een verantwoord cholesterolgehalte.

Cholesterol wordt vaak onterecht gezien als iets slechts. Cholesterol dient namelijk als bouwstofje voor lichaamscellen en hormonen. Ook gebruikt je lichaam cholesterol om sommige vitamines door je lichaam te vervoeren. Cholesterol is dus juist betrokken bij allerlei belangrijke lichamelijke processen. Ongeveer zeventig procent van het cholesterol in je lichaam wordt door je lever aangemaakt. De overige dertig procent komt uit je voeding.

Je kunt echter ook te veel cholesterol binnenkrijgen. Als dit gebeurt, blijft het overschot in je bloedvaten zitten. Cholesterol kan namelijk niet oplossen in water of bloed. Hoe meer cholesterol er in je aderen achterblijft, hoe moeilijker het bloed door de aderen kan stromen.

We maken onderscheid tussen twee soorten cholesterol, namelijk HDL- en LDL-cholesterol. Het verschil tussen beide cholesterolsoorten is de manier waarop ze door het lichaam worden verwerkt. HDL-cholesterol kan door de lever uit het bloed worden opgenomen en vervolgens via de urine het lichaam verlaten. Ook kan HDL-cholesterol een teveel aan LDL-cholesterol afvoeren. Daarom wordt HDL-cholesterol ook wel het goede cholesterol genoemd.

LDL-cholesterol daarentegen, blijft achter in je bloed. Zo kan het lichaam het cholesterol snel opnemen wanneer dit nodig is voor de aanbouw van cellen. Een overschot aan LDL-cholesterol blijft dus in je lichaam achter. Hierdoor wordt LDL-cholesterol ook wel het slechte cholesterol genoemd.

Omdat HDL-cholesterol overtollig LDL-cholesterol kan afvoeren en via de lever uit je lichaam kan verwijderen, is het belangrijk dat je HDL- en LDL-cholesterolwaarden in balans zijn.

Rode gistrijst bevat een belangrijk bestanddeel, namelijk monacoline K. Deze stof ondersteunt een gezond cholesterolgehalte. Dit stofje kan het totale cholesterol beïnvloeden en draagt zo bij aan het behoud van een normaal LDL-cholesterol. Lees meer op de pagina ‘Rode gistrijst en cholesterolwaarden’.

Dit dossier is mede mogelijk gemaakt door onze partners