Maag

Bouw van de maag

De maag ligt hoog in je buikholte en vlak onder het middenrifbreuk (diafragma). Je maag is een hol orgaan en heeft een J-vorm. De maagwand is ongeveer een halve centimeter dik en bestaat uit drie lagen, van buiten naar binnen zijn dit:

  • De spierlaag. je maag is erg gespierd, hierdoor kan je maag je voedsel goed fijnkneden en doorsturen in de richting van de darmen. 
  • De bindweefsellaag. In het bindweefsel bevinden zich onder andere de bloedvaten die de maag van zuurstof en voedingstoffen voorzien. Je maag verwerkt voeding, maar de cellen van je maag hebben zelf ook voedingstoffen en zuurstof nodig om te kunnen functioneren. Dit krijgen ze net als alle andere cellen in je lichaam via je bloed.
  • De slijmvlieslaag. Dit is de binnenste laag van je maag. In deze laag bevinden zich de kliertjes die maagsap produceren.

Het slijmvlies aan de binnenkant van je maag doet naast het produceren van maagsap ook dienst als bescherming tegen het maagzuur. Maagzuur is zo zuur dat je cellen ervan kapot gaan, als ze er direct mee in aanraking komen. Het slijmvlies beschermt de cellen van je maag tegen aantasting door het zuur. 

Spijsverteringsstelsel, darmen

Functie van de maag

Je maag is onderdeel van het spijsverteringsstelsel en heeft twee verschillende functies. Namelijk een functie in de vertering van je voedsel, maar ook in de afweer tegen micro-organismen. De maag maakt je voedsel fijner door het te kneden en er wordt ook een begin gemaakt in de vertering van eiwitten en vetten. Daarnaast doodt het bacteriën die met het voedsel mee je lichaam in komen.

Werking van de maag

Als je een hap eten hebt doorgeslikt, belandt deze via je slokdarm in je maag. Hier wordt het voedsel gekneed tot het klein genoeg is om door te stromen naar je darmen

Je maag maakt maagsap. Dit sap bevat maagzuur en enzymen die helpen bij de vertering van voedsel:

Maagzuur

Maagzuur is nodig voor de vertering van voedingstoffen, maar ook voor de afweer tegen indringers. Veel bacteriën die je via je voedsel binnenkrijgt, overleven de maag niet vanwege het zure milieu waar ze niet tegen kunnen. De pH in je maag ligt tussen de 1.2 en 3.0, wat erg zuur is.

Enzymen

In je maag begint de vertering van eiwitten en vetten. Je maag maakt onder andere het enzym pepsinogeen, dit wordt door maagzuur omgezet in pepsine. Pepsine maakt een begin aan de vertering van eiwitten door de lange ketens van aminozuren, waaruit eiwitten zijn opgebouwd, te splitsen. Daarnaast maakt je maag ook lipase aan, dat is het enzym dat vet verteert.  Dit gebeurt in de maag echter maar in kleine hoeveelheden. De vertering van zowel eiwitten als vetten wordt voortgezet in de twaalfvingerige darm en de dunne darm.

Er zit een sluitspier tussen de maag en de darmen. Nadat je voedsel ongeveer drie uur in je maag heeft gezeten, geeft dit orgaan het voedsel, in kleine beetjes tegelijk, door aan je darmen. Als je erg vet hebt gegeten, dan doet je maag er langer over voordat het voedsel aan de darmen wordt doorgegeven.

Hormonen

Je maag maakt ook hormonen aan. Namelijk:

  • Ghreline: een eetlustopwekker. Dit hormoon stimuleert de voedselinname.
  • Gastrine: een hormoon dat de productie van maagzuur stimuleert.

Problemen met de maag

Er zijn verschillende maagaandoeningen. Zo is er de maagzweer die meestal veroorzaakt wordt door de bacterie Helicobacter pylori. En de maag-darmontsteking die vaak veroorzaakt wordt door bijvoorbeeld een voedselvergiftiging. Maar de meest voorkomende maagklacht is reflux, ook wel brandend maagzuur genoemd. Zeldzamer is maagkanker, waarbij een kwaadaardig gezwel in de maag groeit.

Verder kun je last hebben van maagslijmvliesirritatie of een maagportiervernauwing

Deze tekst is goedgekeurd door K. Vos, huisarts

.
Cookies

Gezondheidsplein

Cookies op gezondheidsplein.nl

Om gezondheidsplein.nl voor jou nog makkelijker en persoonlijker te maken, gebruikt Gezondheidsplein cookies (en daarmee vergelijkbare technieken). 

Met deze cookies kunnen wij en derde partijen informatie over jou verzamelen en jouw internetgedrag binnen, en mogelijk ook buiten, onze website volgen. Met deze informatie passen wij en derde partijen de website, onze communicatie en advertenties aan op jouw interesses en profiel. Daarnaast kan je door deze cookies informatie delen via social media.

Als je op "Accepteer" klikt, dan geef je Gezondheidsplein toestemming om cookies voor social media en gepersonaliseerde advertenties te plaatsen. Lees hier meer over in ons privacybeleid en cookiebeleid

Via "Cookie Instellingen" kan je zelf ook instellen welke cookies worden geplaatst. Je kan je keuze altijd wijzigen of intrekken op ons cookiebeleid.


Cookievoorkeuren

Je kunt hieronder toestemming geven voor het plaatsen van persoonlijke cookies. Met deze cookies houden wij en onze partners je gedrag op onze website bij met als doel je persoonlijke advertenties te tonen en onze website te optimaliseren.

Selecteer welke cookies je wil accepteren