Hoe zit het met koolhydraten?

Voedingsvezels zijn koolhydraten die je lichaam niet kan verteren. Ze zijn belangrijk voor een goede werking van de darmen. Daarnaast geven voedingsvezels een verzadigd gevoel. Producten die rijk zijn aan voedingsvezels zijn: volkorenproducten, peulvruchten, groenten en fruit.

Als je diabetes hebt, mag je net zoveel koolhydraten eten als gezonde mensen. Echter, omdat koolhydraten een grote bron van glucose zijn, moet je wel extra opletten met hoe je de inname van koolhydraten over de dag verdeelt. Je kunt het beste de koolhydraten zo verspreid mogelijk over de dag innemen, zodat de bloedglucosewaarde redelijk constant blijft.

Verder is het ook bij diabetes belangrijk om voldoende voedingsvezels te eten. Onderzoek bij mensen met diabetes heeft uitgewezen dat inname van voedingsvezels ervoor zorgt dat de glucosewaarden verbeteren en je na het eten een minder sterke stijging van je bloedglucose hebt.