Behandeling van voedselvergiftiging

Het beste is natuurlijk om voedselvergiftiging te voorkomen. Hoe? Dat lees je hieronder. In principe gaat voedselvergiftiging vanzelf over. Mocht je toch onverhoopt voedselvergiftiging oplopen, dan hebben we een aantal handige tips wat te doen.

Als de diarree en het braken na 48 uur aanhouden, niet verminderen en je hevige (buik)pijn hebt, ga dan naar de huisarts. Hieronder vind je tips voor het voorkomen en herstel van voedselvergiftiging.

De beste manier om een voedselvergiftiging te voorkomen, is door goed op te letten wat je eet. Je kunt een voedselvergiftiging voorkomen door:

• Rauw en/of slecht bereid voedsel en ongewassen fruit te vermijden.
• Te letten op hygiëne; was goed je handen voor je voedsel aanraakt en na ieder toiletbezoek. 
• Gehakt, kip en tartaar goed te verhitten, zodat bacteriën gedood worden.  
• Eten op de juiste manier te bewaren. Bewaar bederfelijk voedsel altijd in de koelkast. Bewaar vlees, vis en schelpdieren die rauw gegeten kunnen worden, niet langer dan een dag in de koelkast.
• Aparte messen en snijplanken te gebruiken. Het beste kun je een aparte plank gebruiken voor vlees, vis en voor groenten. 
• In het buitenland voorzichtig te zijn met ijs, melk, verse groenten en water. In veel landen is kraanwater geen drinkwater, omdat er veel bacteriën inzitten.
• Voedingsmiddelen die koud bewaard moeten worden direct bij thuiskomst in de koelkast te zetten.

Bij voedselvergiftiging kun je de volgende tips gebruiken:

• Drink voldoende water en bouillon om uitdroging te voorkomen. Probeer iedere vijf tot tien minuten iets te drinken.
• Neem voldoende rust.
• Als je veel last hebt van diarree, kun je diarreeremmers kopen bij de drogist of apotheek.
• Probeer te blijven eten en eet gezond. Heb je moeite met eten? Probeer dan kleine porties te eten. 
• Drink geen zure fruitsappen, melk en koffie, dit maakt de maag van streek. Sportdranken met elektrolyten zijn wel aan te raden. Je lichaam neemt sportdrank namelijk heel snel op. Mocht je daarna weer naar de wc moeten, dan heeft je lichaam in ieder geval wat stoffen binnengekregen. 
• Eet voedsel dat licht verteerbaar is en vermijd sterke specerijen en vet voedsel.
• Als je weer begint met eten, begin dan met kleine porties zodat je lichaam eraan kan wennen. 
• Vermijd roken en alcohol.
• Zorg dat je voldoende vezels binnenkrijgt. Vezels verstevigen de ontlasting en zitten o.a. in volkorenbrood, peulvruchten, noten, groenten en fruit.  
• Bij de apotheek is een mengsel van zout en suiker (ORS) verkrijgbaar, dit vermindert de kans op uitdroging.
• Wees alert op de werking van medicijnen bij klachten als diarree en overgeven. De medicijnen werken mogelijk niet of minder goed wanneer je last hebt van deze klachten.

Voedselvergiftiging gaat in principe vanzelf over en er is dan ook niet een medicijn nodig om voedselvergiftiging te behandelen. Wil je toch iets tegen de klachten van voedselvergiftiging doen? We vertellen hier welke middelen je kunt gebruiken bij welke klachten: 

• Overgeven en diarree: als je veel moet overgeven en diarree aanhoudt, dan kun je ORS nemen. In ORS zitten zouten en suikers die ervoor zorgen dat je niet uitdroogt. 
• Hevige diarree: als je veel last het van diarree, dan kun je eventueel loperamide slikken om te zorgen dat je niet zo vaak naar het toilet hoeft. Let op: het gebruik hiervan bevordert je herstel niet én loperamide kan zorgen voor verstopping. Gebruik geen loperamide als je koorts hebt of bloed bij je diarree. Verder is loperamide niet geschikt voor kinderen onder de acht, zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven. 
• Hoge koorts en/of bloed bij je diarree: als je hier last van hebt is het sowieso verstandig om te overleggen met je huisarts. Die kan ik overleg een antibioticakuur voorschrijven. 

Als het overgeven en de diarree niet binnen drie dagen overgaan, dan is het verstandig om de huisarts te contacten. Verder kun je in de volgende situaties ook het beste de huisarts bellen: 

• Als je je verward of suf voeltof het gevoel hebt dat je flauw gaat vallen. 
• Als je continue buikpijn hebt. 
• Als je bloed of slijm in je ontlasting ziet. 
• Als je weinig drinkt of juist erg veel dorst hebt. 
• Als je meer dan zes keer per dag diarree hebt en/of moet overgeven. 
• Als je al een dag niet meer geplast hebt. 
• Als je plastabletten of medicijnen tegen een hoge bloeddruk gebruikt. 
• Als je naast de diarree, ook koorts hebt en veel moet overgeven 

Ben je ouder dan 70 zeventig jaar en heb je last van een voedselvergiftiging? Neem dan contact op met de huisarts als je na een dag nog last hebt van diarree of langer dan acht uur niet meer geplast hebt.

Als je kind veel moet overgeven en niet veel drinkt, dan is het ook verstandig de huisarts te bellen.