Schurft of scabiës is een huidafwijking die veroorzaakt wordt door een mijt. Deze schurftmijt graaft gangetjes in je huid en legt eieren. Je lichaam reageert op deze eieren en op de uitwerpselen van de mijt. Het is deze reactie die ervoor zorgt dat je jeuk krijgt, en soms zelfs een jeukende huiduitslag.
Schurft is een besmettelijke huidaandoening, maar wordt niet zomaar van de ene op de andere persoon doorgegeven. Handen schudden met iemand die schurft heeft, is bijvoorbeeld niet gevaarlijk. Maar slapen in het bed van iemand met schurft zonder het beddengoed te wassen kan er wel voor zorgen dat je schurft oploopt. Als je schurft hebt, betekent dit niet dat je onhygiënisch bent. Schurft moet overigens niet verward worden met schaamluis.
Een ernstige variant van schurft is scabies Norvegica. Deze schurft komt voor bij mensen met verminderde afweer, bijvoorbeeld door AIDS. Ook bij neurologische aandoeningen of mentale retardatie komt deze vorm voor. Mensen met deze aandoening krabben niet (of kunnen niet krabben) en krabben is een methode om het aantal mijten te verminderen.