Gezondheidsplein is een informatieve website over gezondheid. De gezondheidsinformatie op deze website staat los van eventueel getoonde advertenties.

Plantaardige versus dierlijke eiwitten

3.8 uit 5 - 12 beoordelingen
Beoordeling icoon0 mensen vonden deze informatie nuttig

Plantaardige eiwitten en dierlijke eiwitten zitten in verschillende voedingsmiddelen,  zoals:

  • Plantaardige eiwitten: soja, noten, zaden, peulvruchten en volkoren granen.
  • Dierlijke eiwitten: vlees, zuivel, eieren en vis.

Het soort en de hoeveelheid aminozuren in eiwitten bepaalt de kwaliteit ervan, en dit kan per voedingsmiddel verschillen. Zowel soja-eiwitten als dierlijke eiwitten bevatten hoogwaardige eiwitten, wat betekent dat ze alle essentiële aminozuren in optimale hoeveelheden bevatten.

Voordelen van de sojaboon

Sojabonen en sojaproducten bevatten minder verzadigde vetten (de “slechte vetten”) en meer onverzadigde vetten (de “goede vetten”) dan producten van dierlijke oorsprong. Daarnaast bevatten ze meestal nog meer vezels.

En niet alleen is soja goed voor jou*, het is ook beter voor de planeet**. Voor de teelt van soja is vier keer minder water en twee keer landoppervlakte nodig. Bovendien stoot het 2,5 keer minder CO2 gassen uit dan dierlijke producten.

Plantaardige versus dierlijke eiwitten

*Plantaardige voedingsmiddelen zijn doorgaans arm aan verzadigde vet. Vermindering van de consumptie van verzadigd vet draagt bij tot een instandhouding van normale cholesterolgehalten in het bloed

** Ecofys University of Twente 2015

Sojabonen en sojaproducten bevatten minder verzadigde vetten (de “slechte vetten”) en meer onverzadigde vetten (de “goede vetten”) dan producten van dierlijke oorsprong. Daarnaast bevatten ze meestal nog meer vezels.

En niet alleen is soja goed voor jou*, het is ook beter voor de planeet**. Voor de teelt van soja is vier keer minder water en twee keer landoppervlakte nodig. Bovendien stoot het 2,5 keer minder CO2 gassen uit dan dierlijke producten.

Plantaardige versus dierlijke eiwitten

*Plantaardige voedingsmiddelen zijn doorgaans arm aan verzadigde vet. Vermindering van de consumptie van verzadigd vet draagt bij tot een instandhouding van normale cholesterolgehalten in het bloed

** Ecofys University of Twente 2015

- Advertentie -

Vond je deze informatie nuttig?

3.8 uit 5 - 12 beoordelingen

Heeft deze informatie jou geholpen?

Pagina laatst aangepast op 05-04-2022

Auteur: Redactie Gezondheidsplein

- Advertentie -
- Advertentie -

Gezondheidsplein is partner van onder andere Dokterdokter en Ziekenhuis. Wij werken samen met verschillende medische patiëntverenigingen, beroepsverenigingen, stichtingen en medisch specialisten.

Twitter pagina van Gezondheidplein.nlYoutube pagina van Gezondheidplein.nlFacebook pagina van Gezondheidplein.nl