Verslaafd aan gezond voedsel

Steeds meer mensen zijn verslaafd aan gezond eten. Deze nieuwe eetstoornis, orthorexia nervosa genaamd, zorgt ervoor dat je de hele dag aan verantwoorde voeding denkt. Dit zegt de Amerikaanse gezondheidsexpert Steven Bratman in zijn boek Health Food Junkies en is te lezen in de Telegraaf van vrijdag 13 april. Mensen die aan orthorexia nervosa lijden, zoeken vaak urenlang naar gezond eten. De patiënt voelt zich superieur, dit in tegenstelling tot anorexia of boulimia waar een laag zelfbeeld overheerst. Orthorexia nervosa begint met het schrappen van bijvoorbeeld vlees, zuivelproducten en graan uit het dieet. Uiteindelijk wordt al het gekookte en niet-biologische voedsel geweerd, waardoor men helemaal geen plezier meer aan eten beleeft. De oorzaak van de nieuwe ziekte is dat de mensen te weinig weten over voedsel. Hierdoor is onduidelijk wat nu wel en niet goed voor je is. Hiernaast voelen mensen zich steeds meer schuldig over wat ze naar binnen werken. In Amerika zijn al verschillende hulpgroepen opgericht, waar de patiënten wordt geleerd eten te zien als iets wat je lichaam 'voedt' en energie geeft.