Nederlanders eten minder vlees

Nederlanders zijn opnieuw minder vlees gaan eten. Vorig jaar aten Nederlanders gemiddeld 86,1 kilo per persoon. Dat is 1,5 procent minder dan het jaar ervoor (87,9 kilo per persoon). In 1999 was de consumptie ook al vier ons afgenomen. Het Productschap Vee, Vlees en Eieren meldt woensdag dat de afname voor rund-, varkens en kalkoenvlees ongeveer gelijk is. Kipfilets zijn wel iets meer verkocht. Oorzaak van de afname is vooral de iets gestegen winkelprijs van het vlees, blijkt uit onderzoek. De gekkekoeienziekte BSE heeft in Nederland geen invloed gehad op de vleesverkoop. "Nederlanders kijken erg nuchter naar de BSE-berichten. Niet zo emotioneel als Duitsers en Fransen'', aldus voorzitter R. Tazelaar van het productschap. De Nederlanders trokken zich volgens hem in 1999 ook al weinig aan van berichten over dioxine in kippenvlees. Bij de vleesaankopen valt op dat de trend naar kant-en-klaarproducten zich heeft voortgezet: de groei bedroeg vorig jaar 10 procent. De consumptie van vlees buitenshuis, zoals in restaurants, is vorig jaar toegenomen. De aankoop van vegetarische vleesvervangers is vorig jaar met 1 procent gedaald. De aankoopcijfers zijn uitgedrukt in een totaalcijfer. Ongeveer de helft hiervan wordt daadwerkelijk als vlees en vleeswaren gegeten. De andere helft wordt niet geconsumeerd of is niet als vlees herkenbaar. Daarbij gaat het om botten, vet, restjes die op het bord achterblijven en huisdiervlees. De Nederlander heeft in 2000 gemiddeld 180 eieren verbruikt, ongeveer evenveel als het jaar ervoor. Dit betekent dat de stijgende trend sinds begin jaren negentig begint te stabiliseren. Van 1994 tot 1999 groeide het ei-verbruik per persoon van 173 tot 180 stuks.