Het standaardei komt van een legbatterijkip. Zo'n kip zit in een klein kooitje en de eieren vallen automatisch in een transportgoot. Dit is het meest economische productiesysteem, dus deze eieren zijn het goedkoopst. Aan de andere kant is dit ei ook het minst diervriendelijk tot stand gekomen. Volière-eieren komen van kippen die het iets beter hebben; ze leven in een stal waarin ze wat kunnen fladderen, maar wel met veel soortgenoten bij elkaar. Scharrelkippen hebben een stal met wat meer ruimte. Vrije-uitloop-eieren komen van scharrelkippen die buiten een klein stukje de ruimte hebben. Ook kippen die graseieren leggen kunnen naar buiten. Bovendien krijgen ze alleen plantaardig voedsel. Een eko-ei komt van een kip met de beste leefomstandigheden: de kip loopt vrij buiten met maximaal vier anderen per vierkante meter en ze krijgt voer zonder genetisch gemanipuleerde bestanddelen. De term maisei of viergranenei zegt alleen iets over het voer wat de kip krijgt en niks over de leefomstandigheden.
Voor welk soort eieren kies jij? En waarop is je keuze gebaseerd? Gaat het je vooral om de leefomstandigheden van de kip of speelt de prijs ook een rol? En smaken alle soorten eieren eigenlijk hetzelfde?