Glutenintolerantie wordt vaak verward met de term glutenallergie. Een glutenallergie bestaat echter niet. Wel bestaat een tarwe-allergie, wat deels overeen kan komen met glutenintolerantie. Ook komt glutensensitiviteit voor. Verwarrend? Hieronder geven we een toelichting op deze drie verschillende aandoeningen
Glutenintolerantie
Glutenintolerantie wordt ook wel coeliakie genoemd en is een genetische auto-immuunziekte. Gluten worden bij een glutenintolerantie verward voor schadelijke bacteriën. Je immuunsysteem probeert gluten daardoor aan te vallen. Dat geeft veel complicaties.
Glutensensitiviteit
Over glutensensitiviteit is nog niet veel bekend. Er zijn mensen met klachten die lijken op die van mensen met een glutenintolerantie, maar bij wie glutenintolerantie niet kan worden aangetoond. Toch voelen ze zich beter door het weglaten van gluten uit het dieet.
Mensen met glutensensitiviteit kunnen in grote lijnen dezelfde klachten ondervinden als mensen met glutenintolerantie, maar bij mensen met glutensensitiviteit kunnen deze klachten niet worden aangetoond als oorzaak van een glutenintolerantie in een bloedtest of met een darmbiopt. Er is dus geen beschadiging aan de darmen zichtbaar. Wat dan wel de oorzaak is van een glutensensitiviteit, is nog niet duidelijk. Wel kunnen de klachten verminderen door het volgen van een glutenvrij dieet.
Het is niet verstandig om zomaar een glutenvrij dieet te beginnen vanwege de vele vitamines en mineralen in granen. Heb je wel een glutenintolerantie (coeliakie) en begin je met een glutenvrij dieet zonder eerst een bloedtest of darmbiopt te doen, dan is een glutenintolerantie niet meer aantoonbaar. Overleg daarom altijd met je arts als je vermoedt dat je niet tegen gluten kunt.
Glutensensitiviteit: symptomen
De klachten bij glutensensitiviteit komen voor een groot deel overeen met de klachten van een glutenintolerantie. In grote lijnen kun je de volgende symptomen associëren met een glutensensitiviteit:
Omdat deze symptomen ook horen bij andere aandoeningen zoals het prikkelbare darm syndroom dient een glutensensitiviteit vastgesteld te worden door een arts als alle andere darmaandoeningen zijn uitgesloten. Daarnaast moet aantoonbaar zijn dat je reageert op een glutenvrij dieet. Dat kan door zes weken lang een glutenvrij dieet te volgen, onder begeleiding van een diëtist. Daarna wordt gekeken naar de klachten in de periode vóór het dieet en de periode na het dieet.
Tarwe-allergie
Tarwe-allergie is een allergie voor (producten van) tarwe. Het eten van tarwe kan leiden tot jeuk, een verstopte neus of buikklachten. Mensen met een tarwe-allergie kunnen wel goed tegen andere granen. Hoewel tarwe voor een groot deel uit gluten bestaat, mogen mensen met een tarwe-allergie wel niet-tarwe producten die gluten bevatten eten, zoals rogge of gerst. Een tarwe-allergie komt vaker voor bij mensen met hooikoorts, tarwe is immers een grassoort.
Een tarwe-allergie ontstaat vaak al op hele jonge leeftijd. Bij een tarwe-allergie, is de kans groot dat je ook andere voedselallergieën hebt. Een tarwe-allergie als kind kan verdwijnen na de leeftijd van drie tot vijf jaar.
Een tarwe-allergie herken je aan de volgende symptomen:
De symptomen treden meestal binnen een paar minuten tot enkele uren na het eten van tarwe op. Eczeem kan ook na een aantal dagen pas optreden.