Koudgeperste saffloerolie bevat minimaal zeventig procent onverzadigde vetzuren, de ‘gezonde vetten’. Het grootste deel hiervan is linolzuur. Linolzuur is een essentieel vetzuur. Dat wil zeggen dat je lichaam deze stof nodig heeft, maar niet zelf aan kan maken. Daarom moet je dagelijks voldoende linolzuur binnenkrijgen via voeding. Lees meer over essentiële vetzuren op de pagina over het belang van vetten.
Het gebruik van saffloerolie draagt bij aan de inname van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid linolzuur. Saffloerolie bevat in verhouding weinig verzadigde vetzuren, ofwel ‘ongezonde vetten’. Hierdoor is saffloerolie een relatief gezonde plantaardige olie die past binnen een gezonde levensstijl. Gebruik saffloerolie dus gerust in je salade of bijvoorbeeld in zelfgemaakte dressings en (koude) sauzen.