Cholesterolarm dieet en leefstijlaanpassing

Wie een te hoog (LDL-)cholesterol heeft doet er goed aan om gezonder te leven. Met een cholesterolarm dieet - of eigenlijk cholesterolverlagend dieet - bedoelen we een voedingspatroon dat gunstig is voor het cholesterolgehalte in het bloed om zo het risico op hart- en vaatziekten te verlagen.

Voorheen waren adviezen voor een cholesterolarm dieet vooral gericht op voedingsmiddelen die van nature veel cholesterol bevatten. Het gaat dan uitsluitend om producten van dierlijke oorsprong. Voedingsmiddelen die relatief veel cholesterol bevatten zijn bijvoorbeeld:

• Eieren
• Vlees (bijvoorbeeld lamsvlees, rundvlees, varkensvlees en orgaanvlees)
• Paling
• Schaaldieren (bijvoorbeeld garnalen, krab en kreeft)
• Volle zuivelproducten (bijvoorbeeld volle melk of yoghurt)

Omdat deze voedingsmiddelen een verhogend effect hebben op het cholesterolgehalte in het bloed adviseert het Voedingscentrum om deze producten met mate te eten.

Daarnaast zijn tegenwoordig de adviezen voor een cholesterolarm dieet meer gericht op het gehele voedingspatroon en de leefstijl. Wie volgens de Schijf van Vijf eet heeft een goede basis voor gezond eten en een gezond cholesterol. In de Schijf van Vijf staan namelijk producten die het LDL-cholesterol niet verhogen. Naast gezonde voeding is een gezonde leefstijl in het algemeen belangrijk om de kans op hart- en vaatziekten te verkleinen.

Cholesterol en leefstijl

Naast voedingsadviezen zijn er meer leefstijladviezen die de kans op hart- en vaatziekten helpen verminderen. Belangrijke adviezen zijn: regelmatige lichaamsbeweging, een gezond gewicht, weinig stress en niet roken.

Dit dossier is geschreven gebruikmakend van adviezen door J. Plat - Professor 'Fysiologie van de voeding' aan de Universiteit Maastricht