Wat is de bron van de EHEC-bacterie?

1.5 uit 5 - 15 beoordelingen

0 mensen vonden deze informatie nuttig

Over de bron van de EHEC-bacterie leven een hoop speculaties. Het lijkt erop dat rauwe groenten de bron zijn van de bacterie. Maar je zou mogelijk ook besmet kunnen raken door onvoldoende verhit vlees of rauwe melk. De Hamburgse Voedsel en Warenautoriteit heeft gemeld dat er besmette komkommers zijn gevonden, die afkomstig zijn uit Spanje. Het zou echter kunnen dat er nog meer bronnen zijn. De Duitse minister van landbouw heeft geadviseerd geen rauwkost zoals sla, komkommers en tomaten te eten, totdat de bron van de bacterie bekend is.

Onderzoek aanwezigheid bacterie op groenten afkomstig uit Nederland

Uit onderzoek, uitgevoerd door een Duits instituut in opdracht van het Productschap Tuinbouw, blijkt dat er op Nederlandse groeten geen EHEC-bacterie zijn aangetroffen. Er waren verschillende monsters genomen van komkommers, sla, tomaten en paprika’s van Nederlandse komaf. Alle monsters bleken EHEC-vrij. Het eten van deze groeten, mits afkomstig uit Nederland, is dus (vooralsnog) veilig. Voor de zekerheid is het aan te raden een aantal tips in achting te nemen bij de bereiding van voedsel.

Nieuwe mogelijke verspreidingsbron EHEC

Op 5 juni 2011 maakt de minister van Landbouw van Nedersaksen bekend dat er een nieuwe mogelijke besmettingsbron is gevonden voor de bacterie: namelijk taugé en kiemen van groenten als erwten, linzen en bonen. Een aantal jaren geleden was taugé ook verantwoordelijk voor een EHEC uitbraak in Japan. Definitief laboratorisch bewijs dat het dit jaar ook daadwerkelijk de veroorzaker is ontbreekt nog. Op 6 juni werd echter bekend gemaakt dat de eerste tests op mogelijk besmette kiemgroenten, waaronder taugé, niks hebben opgeleverd. Iets meer dan de helft van alle monsters zijn onderzocht en allen laten geen aanwezigheid van EHEC-bacterie zien. De overige 17 monsters worden nog onderzocht. Het lijkt er dus vooralsnog op dat ook de kiemgroenten niet de bron zijn van de EHEC-uitbraak.

Zoektocht naar bron gaat verder

Op 10 juni 2011 maakt het Duitse ministerie van Consumentenbescherming bekend dat in de deelstaat Noord-Rijnland-Westfalen de zeer agressieve vorm van de EHEC-bacterie voor het eerst daadwerkelijk is aangetroffen op kiemgroenten. Volgens het ministerie zijn de kiemgroenten afkomstig van een biologisch bedrijf in Bienenbüttel in de Duitse deelstaat Nedersaksen. De kiemgroenten werden gevonden in de vuilnisbak van een familie uit het Duitse Bonn. Twee leden van dit gezin zijn sinds half mei ziek geworden als gevolg van de EHEC-bacterie.