Miltvuur of antrax is een acute infectie die veroorzaakt wordt door de bacterie Bacillus anthracis. De infectie komt voornamelijk voor bij vee en is dan vaak fataal. Tegenwoordig komt miltvuur eigenlijk niet meer voor in Nederland.
De naam miltvuur is afgeleid van de vergrote en ontstoken milt die patiënten met de aandoening hebben. De term antrax verwijst naar de antracietkleurige, steenpuistachtige korsten die typerend zijn voor patiënten die via de huid besmet raken.