Buiktyfus is een darmziekte die wordt veroorzaakt door de salmonella bacterie uit ontlasting, urine en bloed. Het is erg besmettelijk. Door slechte hygiëne (handen niet of onvoldoende wassen) komt de buiktyfus bacterie terecht op bijvoorbeeld de wc-bril, de spoelknop, de kraan of de deurkruk. Via handen van mensen die hetzelfde toilet gebruiken kan de bacterie zich weer verder verspreiden naar bijvoorbeeld de keuken.
Zo is het mogelijk dat de bacterie via de onhygiënische handen van bijvoorbeeld een kok in een restaurant, in het voedsel terecht komt. Aangekomen in het maag-darmstelsel dringt de bacterie door tot de bloedbaan die de bacterie meeneemt door de rest van het lichaam.