Houdbaarheidsdatum eten en drinken

Reactie op Sam: Om te testen hoe lang de kwaliteit van een product te garanderen is (=houdbaarheiddatum) controleren we over een "lange" tijd zowel de hoeveelheid en soorten micro-organismen als de sensorische kenmerken, dus hoe knapperig/zoet/lekker iets nog is. Vaak word het niet net zo lang gecontroleerd als de echte houdbaarheidstermijn maar word het versneld. Als je een product bij hogere temperatuur en hogere luchtvochtigheid bewaard gaat het sneller en kun je in een week weten of een product een maand goed is. Ik hoop dat ik je hiermee geholpen heb, succes met je profielwerkstuk! En als je het onderwerp leuk vond om aan te werken, denk dan aan Levensmiddelentechnologie als vervolgstudie. Echt heel leuk! :)

1 dagen open en niet op? Weg, bij alles. Het is gewoon minder lekker :)

De indicatie van vleeswaren is zo goed dat in de c1000 de vleeswaren rustig 2 of 3 keer overstickeren met een nieuwe datum zodat ze het langer kunnen verkopen... Dus het valt allemaal wel mee.

Wij leven in een cultuur waarbij iedereen geholpen moet worden of met zijn emoties of met zijn ruzies of met zijn buren, moeten we ook geholpen worden met een houdbaarheidsdatum? Ik let er nooit op. Vlees koop ik bij de scharrelslager en eieren bij de boer 1 kilometer verderop. Vis is het enige dat ik verpakt koop en dat kan ik ook wel onthouden. Ophouden ermee is mijn mening gewoon je gezonde verstand gebruiken en daarbij geholpen door je neus en ogen. Dat is toch het beste?

Ik heb heel sterk de indruk dat de producenten de houdbaarheidsdatum van heel veel produkten met opzet'vervroegen'(dwz. dat die onnodig te kort wordt gehouden)in de hoop dat consumenten ze weggooien en een nieuw produkt moeten gaan kopen.

In de meeste gevallen is het nog tot zeker een week daarna prima te eten. Uitzondering is vlees misschien.

Ik vertrouw op m'n zintuigen en nuchtere verstand.
Voor producenten data op verpakkingen gingen zetten, moesten we het daar tenslotte ook mee doen. Zo deden onze (groot)moeders het tenslotte ook.
Bovendien, ik heb het ook wel meegemaakt dat iets volgens de verpakking nog goed was, maar dat mijn neus, ogen en/of tastzin toch iets heel anders registreerden!
Bij twijfel gooi ik het altijd weg, dat risico neem ik niet.

ik doe mijn profielwerkstuk over de houdbaarheid van voedsel. ik loop echter op een ding vast:
hoe wordt berekend hoelang een product houdbaar is?
er staat overal wel wat de houdbaarheidsdatum inhoud, en hoelang een product goed blijft. maar nergens kan je vinden hoe ze eigenlijk aan die gegevens komen

nee inderdaad vroeger stierven er geen mensen aan voedselvergiftigingen en weet ik veel wat.

daarom hebben ze dus de houdbaarheids datum uitgevonden.

er bestaat voornamelijk THT maar er is ook zeer degelijk de UHT en dat geld voor beide droog en ingevroren producten.

ook uw ingevroren producten kunnen zeer dodelijke bacterien bevatten.

maarja vooral luisteren naar mensen die denken dat ze het weten maar de gevolgen niet willen inzien.

eet smakelijk.

bas

Ten MINSTE houdbaar tot, dat betekent THT. Elke producent is vrij om zelf die houdbaarheidstermijn te bepalen. Ik zit nu kipfilet te eten THT 3-3-2010, ingevroren 1-3-2010, net zo lekker als toen ik \'m vers kocht.

Mijn ouders en grootouders hadden de Hongerwinter niet overleefd als ze geen werkelijk bedorven voedsel hadden gegeten.

Ik laat voedsel nooit bederven, simpel door verstandig boodschappen doen en verstandig gebruik van de vriezer. Vlees, vleeswaren, vis en kip echt naar behoefte kopen, als het bijna te lang ligt kun je het nog dagen rekken door invriezen of aanbraden.

Van een krop sla of een komkommer gooi ik na er een paar dagen van gegeten te hebben wel eens iets weg omdat het er verlept, verschrompeld uitziet. Het is dan ook de meeste vitamines wel kwijt, maar je wordt er echt niet ziek van als je ze nog opeet.

Beschuit en ontbijtkoek eet ik minder dan 10 keer per jaar, er zitten meer dan tien beschuiten in een rol en meer dan 10 plakken in een ontbijtkoek. Ik heb nog nooit een bedorven beschuit of ontbijtkoek gezien.

Ja, sommige kruiden of specerijen raken na 5 tot 10 jaar echt hun geur en kleur kwijt. Als je per ongeluk toch iets uit zo\'n potje op je eten strooit is dat minder lekker dan uit een vers potje. Maar je eten is echt niet verprutst hoor.

Verse melk is echt dagen na de THT datum nog te drinken tenzij er iets met je koelkast mis is. Ik drink houdbare melk. Yoghurt wordt vaak juist lekkerder als het lang staat. Oud brood is veel beter voor de darmen dan vers brood.

De spullen in de vriezer in kleine porties verpakken met zo min mogelijk lucht erbij, goed etiketteren en de voorraad goed rouleren zodat er niks oud staat te worden. Het bederft niet zo snel maar het verliest wel smaak, kleur en vitamines als het te lang ingevroren is.

navraag bij de producenten levert geen enkele toegevoegde waarde alleen dat ze adviseren het niet na de houdbaarheidsdatum te gebruiken daar zij geen garantie meer kunnen geven. Op de vraag wat kan er dan met het (gedroogde)produkt gebeuren en waaraan kan ik herkennen of het wel of niet goed meer is...: geen antwoord.
Blijkbaar moet de consument zelf bepalen of het produkt nog te gebruiken is na de houdbaarheids datum maar ik weet niet hoe het zit met jullie, hoe kan ik dat nu bepalen. Welke (chemische)omzettingen gebeuren er in verloop van tijd cq welke schimmels etc...
nou...
net als het burgelijk wetboek, men verwacht dat je het weet.

Het is goed dat het er is maar soms is het zwaar overdreven. Een goeie stunt van de fabrikant,voor meer verkoop

Hallo , zoals al vele reacties aangaven is de uiterste datum ook maar een schatting, en ze moeten zich goed indekken op ziek worden van hun product. Ik vraag het vaak aan mn dieetiste, , soms kun je het nog wel eten, volgens haar, maar met flink vitaminen verlies! Ik let er nauwelijks op en nooit ziek, maar let wel op kip, vis, en hehakt. gr. Jannie

Alles over de datum gaat hier in de kliko

Een beetje nuchterheid is wel op z,n plaats, vlees en vis wat over de datum is daar moet je voorzichtig mee zijn, maar voor de rest hoef je echt dele niet te bellen.

Ik ben een keer bij de Mars fabriek geweest en de marsjes met een Nederlands wikkel waren 5 maanden houdbaar volgens de datum en de marsjes in een Arabische wikkel waren 13 maanden houdbaar.
Bij dit soort produkten zou moeten staan:kwaliteit gegaranderd tot...
Het is oppassen bij zuivel,vlees ed maar bij langer houdbare produkten proef ik en de meeste spullen zijn echt veel langer houdbaar weet ik uit ervaring.Er wordt op deze manier veel te veel weggegooid.

Volgens mij is het beter als er de productiedatum op de verpakking staat dan zie je hoe oud het product echt is ,

potten gaan bij mij jaren mee ,net als vroeger bij mijn oma. en b.v. augurken e.d staan bij mij ook weken open in de koelkast. ik word er nooit ziek van.
met verse producten zoals sla gesneden en vlees ga ik wel voorzichtig mee om. 1 dag over datum eet ik wel 35% korting krijg je dan.

potten gaan bij mij jaren mee ,net als vroeger bij mijn oma. en b.v. augurken e.d staan bij mij ook weken open in de koelkast. ik word er nooit ziek van.
met verse producten zoals sla gesneden en vlees ga ik wel voorzichtig mee om. 1 dag over datum eet ik wel 35% korting krijg je dan.

Wat een onzin om alleen op de datum af te gaan. Kijk hoe het product eruit ziet, proef en bepaal of het nog bruikbaar is. Ik maak wel onderscheid of ik het overdatumproduct zelf gebruik of aan en ander voorzet.

Erzijn vel dingen die ik nog zeker op eet, b.v zuivel dat proef je echt wel of dat nog goed is. Alles in blik waarvan de deksel niet bol staat eet ik ook nog wel binnen het half jaar. Vroeger wisten de mensen het ook niet..