De laatste nieuwtjes

Door het eten van bijna drie ons rauwe groente en fruit per dag vermindert het risico op het krijgen van een beroerte met ruim een derde. Maar als de groenten worden gekookt of het fruit wordt bewerkt, geven zij geen positief effect op het voorkomen van beroertes.

Voor dit onderzoek werden tien jaar lang ruim 20.000 mannen en vrouwen gevolgd. Een deel van hen at dagelijks veel ongekookte groente en vers fruit. Er is nog niet onderzocht of sommige groentes beter zijn dan anderen.