Groente en fruit leiden tot minder maagkanker

Het risico op het krijgen van maagkanker is tussen 1989 en 1996 met een
kwart gedaald. Dat blijkt uit de jongste cijfers van de Nederlandse
Kankerregistratie. (Trouw)


De daling wordt onder meer toegeschreven aan de opmars van de koelkast
in de Nederlandse huishoudens. Dat gebeurde al in de jaren zestig, maar
de gunstige effecten worden nu goed duidelijk.

Sinds de komst van de koelkast raakte het inmaken van voedsel met zout
in onbruik. Het eten van verse groenten en fruit nam juist toe. Dat
blijkt het risico op maagkanker gunstig te beïnvloeden

Het volledige artikel kunt u lezen op de website van het dagblad Trouw.