Ben jij hygienisch in de keuken?

Geachte heer/ mevrouw,



We zijn 3 Tweedejaars Psychologiestudenten. Op het moment zijn we bezig met het vak Psychologisch Ontwerpen 2. Onze opdracht is een vragenlijst te ontwerpen, laten invullen en de verzamelde data te analyseren.

Wij hebben als onderwerp voor onze vragenlijst 'keukenhygiëne'. We willen hiermee het gedrag van mensen in de keuken constateren en naar mogelijkheden zoeken om mensen beter over veilig koken te informeren. Hygiënisch en veilig koken is een belangrijk onderwerp, uit onderzoek (WHO) is gebleken dat zelfs in westerse landen 30 procent van de populatie per jaar een voedselvergiftiging krijgt.

We willen u nu vragen om onze vragenlijst in te vullen. Met de verzamelde data hopen wij meer over het kookgedrag in Nederland te weten te komen. Uw antwoorden zullen uiteraard anoniem verwerkt worden.



Klik HIER om de vragenlijst te openen:




Alvast bedankt voor het invullen!



Met vriendelijke groeten,



Sarah Janus
Petra Matel
Harmans Dening

Grrag zou ik willen weten welke producten Anoniem heegt gevonden, die hebben geleid tot genezing. Zou A. contact met mij op willen nemen?Hester16sch@keyaccess.nl

Je houdt het niet voor mogelijk wat mensen verzinnen om niet gewoon hygienisch te zijn in oa hun keuken. Doekjes iedere dag vervangen: ze mogen er helemaal niet zijn. Afwas van een week geeft niet????Weerstand opbouwen door de viespeuk uit te hangen???? Ik kan nog lang doorgaan, maar de luiaards noemen mij dan een overdrijver. Als ze weer eens diarree hebben zeggen ze: het heerst momenteel. Dat het ook in de professionele sfeer voorkomt bewijst dat doekje van die zg topkoks. Meestal hebben ze dan zo'n grote doek aan hun lichaam hangen en na iedere handeling gaan die handen naar die doek. Ook na het snijden cq bewerken van rauw vlees. Dat gaat dan door totdat het gerecht klaar is, de borden worden opgemaakt en dan komt de doek weer te voorschijn om nog even de rand van het bord schoon te maken want er is een beetje saus gemorst. Ik weet nog steeds niet of het nu viezedoekenmannen of viezemannedoeken zijn. Ik denk dat ik het maar bij mijn eigen nette keuken houd en lekker thuis eet.

Ik ben heel hygiënisch in me keuken.
Ik laat mijn afwas nooit staan en mijn gasfornuis is altijd schoon na gebruik.
Zelfs met vlees ben ik ook erg, ik was altijd me handen voor ik ga beginnen en het vlees leg ik altijd op een schoon bord.
Dus wat dat betreft vind ik mezelf wel hygiënisch in de keuken.

Nee!!! Helemaal niet! Altijd staat er wel afwas van een week in de afwasbak, is mijn fornuis niet schoongemaakt (ik haat dat werk!) enz...
Al moet ik zeggen dat het de laatste 2 weken :-) fel verbetert is.
Maar ik denk ook niet dat als het tè schoon wordt...dat dat zeker ook niet goed is!
Bij ons valt het nog wel mee eigenlijk...ik vind het goed zo!

"Men" moet tegenwoordig alles wassen, poetsen, schrobben en zo schoon mogelijk maken, dat is de trend. Dat is normaal. Toch?? Maar hoe meer we met z'n allen poetsen en schoonmaken, hoe minder "resistent" we worden voor allerlei bacteriën, dus ook voor bacteriën in de keuken!! Hygiëne is goed, maar wel binnen "normale" proporties!!

Bij mij thuis wordt er niet al te nauwkeurig gekeken naar hygiëne in de keuken. Schoonmaakmiddelen die meer dan 99% zouden kunnen schoonmaken zijn onzin. Ze zijn alleen ideaal om de mensen panisch te maken voor bacteriën en schimmels, waardoor het produkt goed verkocht wordt. Het afwassen van bijvoorbeeld fruit is ook niet noodzakelijk. Als er te hygiënisch schoongemaakt wordt in de keuken krijgen we de kans dat de mensen kasplantjes worden. Dingen als voedsel met verlopen data, etc. kunnen ook makkelijk gegeten worden, want vaak zijn die nog helemaal niet bedorven. Het belangrijkste is dat er geen voedsel ligt te rotten. Ook is het belangrijk dat er opgelet wordt met het snijden van vlees. Zorg dat er nooit ander vlees gesneden wordt met een onafgewassen mes waarmee net kip of varkensvlees is afgesneden. Dat zou wel gevaar voor de gezondheid kunnen opleveren. Al met al vind ik dus dat de keuken niet 100% schoon hoeft te zijn m.o.o. onze eigen gezondheid.

Ik denk wel dat ik hygiënisch met mijn keuken omga: levensmiddelen liggen nooit in de zon, ik was altijd om te beginnen mijn handen voordat ik een brood of warme maaltijd ga klaarmaken, kliekjes gaan altijd direct weg (vroeger naar de kippen, maar die zijn er niet meer....) en aangebroken verpakkingen in de koelkast gaan binnen twee dagen op, of de afvalemmer in. Vlees eten wij al jaren niet meer, dus dat scheelt qua risico op voedselvergiftiging. En oh zeker: het vaatdoekje op het aanrecht wordt dagelijks verschoond! Ik zou het allemaal niet anders willen, en heb in al die lange jaren dat ik voor een huishouden zorg nog nooit met bedorven voedsel te maken gehad. Ik vind deze "regels" normaal.

Tijdens mijn werk als verpleegkundige heb ik paratyfus opgelopen. Dat heeft een belangrijk deel van mijn leven vergald. Er was sprake van een auto-intoxicatie, dat wil zeggen dat ik mijzelf vergiftigde door een verstoorde spijsvertering die zo kwetsbaar was dat ik de laatste jaren bijna niets kon eten. Maanden alleen zilvervliesrijst en andijvie zo uit het water.

Ik spreek over een periode van 30 jaar, zonder energie, extreme hoofd- en buikpijn, misselijkheid en volledige verkramping van mijn rugspieren. Ik bleef alleen in leven door overgeven en klysma's die dienden om mijn ingewanden zo snel mogelijk te ontdoen van stoffen die voor mij fout waren.

Vaak was ik te ziek om te leven en wilde de moed opgeven. De medische specialisten gaven toe dat ze het ook niet meer wisten. Hoewel ik heel vaak een gevoel van verlatenheid heb gekend vond ik ook troost in mensen die meeleefden en probeerde te helpen.

In de loop der jaren heb ik een heel regiment artsen, specialisten en alternatief therapeuten geraadpleegd ten koste van tienduizenden guldens. Maar niets baatte. Ongeveer een half jaar geleden kwam ik in aanraking met speciale producten dit was het begin van genezing.

Ik krijg weer hoop, voor het eerst ben ik een paar maanden niet ziek geweest.

Eigenlijk ben ik een echte pietlut in de keuken en supermarkt. Ik let constant op of ik producten koop die nog minimaal 5 dagen houdbaar zijn, ook wil ik alleen maar producten met een schone en niet kapotte buitenkant. Als ik twijfel koop ik het gewoon niet. Ook in de keuken gaat het net zo. Ik drink niets dat langer dan 2 dagen open staat en ik eet geen kliekjes. Hoe ik aan die onzin kom? Ik heb vroeger paratyfus gehad en kantje boord gelegen van een stukje 'oud vlees'.
Ik weet dat ik het soms wat overdrijf maar ik kan er niets aan doen.